Menu degustazione con lo Chef: abbinamento cibo-vino con Etna Bianco Famiglia Statella
Menu degustazione con lo Chef: abbinamento cibo-vino con Etna Bianco Famiglia Statella Per il mese di agosto non poteva mancare un nuovo menu degustazione, questa volta dedicato al nostro Etna Bianco. Il menu, anche in questa occasione ideato da mio padre Nino, chef e sommelier, è un omaggio alla convivialità e alla spensieratezza delle giornate […]
Crisi climatica e viticoltura: come salvaguardare i vigneti?
Crisi climatica e viticoltura: come salvaguardare i vigneti? Nell’ultimo decennio il cambiamento climatico è diventata una realtà sempre più incalzante e di pubblico interesse. Di anno in anno abbiamo visto cambiare, per non dire capovolgersi, gli equilibri e modelli climatici predefiniti a cui eravamo abituati; ne è il caso il clima mediterraneo diventato oggi un […]
Menu degustazione con lo Chef: abbinamento cibo-vino con Etna Rosato Famiglia Statella
Menu degustazione con lo Chef: abbinamento cibo-vino con Etna Rosato Famiglia Statella La mia passione per il vino nasce da bambino nel ristorante di famiglia, quando a fianco di mio padre Nino – chef e sommelier della Catania degli anni ’80 e ‘90 – ho conosciuto lo straordinario fascino di questo mondo, diventato nel corso […]
La primavera in vigna: il risveglio vegetativo sull’Etna
La primavera in vigna: il risveglio vegetativo sull’Etna Superato l’inverno e preparate dalla potatura, le nostre vigne hanno iniziato ufficialmente un nuovo ciclo annuale. Durante le passeggiate tra i filari in queste ultime settimane, abbiamo assistito al risveglio vegetativo della vite e al germogliamento delle prime gemme: uno spettacolo meraviglioso che, di anno in anno, […]