I colori dell’autunno uniti all’aria fresca e frizzantina di ottobre, hanno ispirato un nuovo menu degustazione, questa volta dedicato al nostro Etna Rosso Cru Pignatuni.
Prodotto dal nostro vigneto Cru in contrada Pignatuni, è un rosso potente ma equilibrato, dal colore rosso rubino intenso, che al naso si presenta ricco e complesso rilasciando note speziate e balsamiche.
Ecco quali portate abbiamo ideato per voi:
Menu Degustazione – Etna Rosso Cru Pignatuni
Antipasto:
Timballetto di straccetti di cavallo con biete selvatiche su fonduta di Piacentinu ennese d.o.p.
Primo:
Maccheroni “al ferro” con sugo di polpettine di carne e uova, alla maniera del Gattopardo
Secondo:
Cinghiale in salmì con polenta “frascatula” di Troina
Speriamo che l’attesa sia valsa la pena e che questo nuovo menu degustazione vi abbia, ancora una volta, ispirato. E se siete curiosi di sapere chi ha pensato l’abbinamento cliccate qui per saperne di più.
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